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    发布日期:2018/8/31 15:59:29    浏览次数:41

    许多糖尿病患者,由于害怕摄取过量糖分,因此在食物选择上往往会选择粗粮,许多厂家瞄准这一商机,大肆宣传粗粮对身体的好处,开发新的产品,许多大型超市更是将粗粮亚博国际app官方下载食品摆放在最显眼的位置,然而这些粗粮亚博国际app官方下载真的对人体健康有益么?

    记者在对比不同品牌的粗粮亚博国际app官方下载和普通亚博国际app官方下载后发现,每100克粗粮亚博国际app官方下载的脂肪含量为25-30克,而普通亚博国际app官方下载的脂肪含量一般在15克以下。对此,天津营养学会名誉理事长付金如告诉记者,粮食、豆类中含的主要是不溶性的膳食纤维,比较粗糙,口感不好。如果想要达到一个比较好的口感,需要油脂在里面起到"润滑"作用,因为纤维在吸油后会变软。所以声称膳食纤维含量越高的亚博国际app官方下载,通常脂肪含量也越高。并且,因为饱和脂肪软化纤维的作用更出色,所以厂家通常都会使用含大量饱和脂肪的氢化植物油或黄油、猪油等动物油来加工这些产品,使它们口感更好。所以,越是酥的亚博国际app官方下载通常意味着饱和脂肪含量越高。

    付金如指出,粗粮和豆类中富含维生素和矿物质,但如果在添加这些物质的同时又加了很多不健康的油脂,坏处就会多于好处。如果既想得到粗粮和豆类的好处,最好还是自己做燕麦饭、豆饭、八宝粥,磨五谷豆浆。

    最后,付金如提醒消费者,在购买此类貌似"健康"的食品时,一定要仔细阅读食品配料表,做到心中有数。